La paella è un piatto a base di riso originario della Spagna e più nello specifico della città di Valencia. Pur trattandosi di uno dei piatti più famosi di questa nazione, gli spagnoli lo considerano parte della tradizione culinaria valenciana, uno dei simboli rappresentativi della città. Questo piatto prende il nome dalla tipica padella utilizzata […]
Ricca e dal gusto inimitabile: la paella di mare spagnola Leggi tutto »
I cenci toscani, o cenci fritti, sono un tipico dolce toscano preparato nel periodo di carnevale e simili alle frappe/chiacchiere ma leggermente differenti per quanto riguarda la consistenza e il gusto. L’impasto base di questi dolci prevede l’utilizzo di farina di grano tenero, vin santo, uova e zucchero semolato. Una volta fritti vengono cosparsi di
Croccanti e gustosi: i cenci toscani di carnevale Leggi tutto »
Il bee’s knees, o bees knees, è un cocktail alcolico a base di gin, succo fresco di limone e miele, l’ingrediente principale di questa bevanda. Viene servito freddo, guarnito con zest di limone, in un bicchiere da cocktail. Si tratta di uno dei cocktail inseriti nella lista ufficiale IBA. Le sue origini sono incerte. Esistono
Bee’s knees: la ricetta del cocktail dolce al miele Leggi tutto »
Il frustingo, o fristingo, è un dolce tipico marchigiano a base di frutta secca e fichi che si prepara solitamente durante il periodo natalizio. Ad Ascoli viene chiamato frëštìnghë mentre a Pesaro bostrengo. Suo antenato era il panis picentinus, un pane povero ma sostanzioso, preparato già dagli antichi Romani. La ricetta di questo pane romano
Il frustingo: un dolce rustico dal sapore antico Leggi tutto »
I vincisgrassi, chiamati anche vincesgrassi, sono uno dei piatti tradizionali più famosi delle Marche. Si tratta di un primo piatto molto simile alle lasagne bolognesi se non fosse per alcune piccole distinzioni. I vincisgrassi adottano una besciamella più soda, meno liquida, inoltre vengono condite con un ragù leggermente diverso da quello classico. Il ragù dei
Ecco la ricetta tradizionale dei vincisgrassi marchigiani Leggi tutto »
Il Pisco sour è un cocktail di origine peruviana, talvolta erroneamente attribuito al Cile, a base di pisco, un distillato prodotto da vino rosso e bianco in Perù. Il nome di questo drink deriva proprio dal suo ingrediente base, il pisco, che a sua volta deriva dall’omonima città dove si produce questo liquore. Sour, invece,
Pisco sour: la ricetta del cocktail peruviano Leggi tutto »
La kladdkaka (letteralemente “torta appiccicosa”) è una torta al cioccolato tipica della Svezia. La sua caratteristica principale è il contrasto tra l’esterno, più duro e croccante, e l’interno, morbido e cremoso. Ricorda molto, per aspetto e consistenze, il brownie americano. La preparazione di questa torta non richiede ingredienti complessi, anzi tutt’altro. Vi serviranno farina, zucchero
Come preparare la kladdkaka: la torta al cioccolato svedese Leggi tutto »
Conosciuta anche come Number cake o Alphabet cake la Cream Tart è un dolce tanto semplice da preparare quanto buono da mangiare. L’idea di questa torta sembra sia nata in una pasticceria di Israele. Da lì è poi esplosa una vera e propria mania in tutto il mondo. Sembra, infatti, che la Cream Tart sia
Cream Tart: come preparare una torta squisita per ogni occasione Leggi tutto »
Il Last word è un cocktail a base di gin creato durante gli anni del proibizionismo americano, presso il Detroit Athletic Club, nell’omonima città. Dopo un iniziale boom vide calare la sua fama per poi ritornare in auge, più o meno verso il 2004, quando Murray Stenson, barman del Zig Zag Café, lo rese nuovamente
Last word: ecco come preparare il cocktail con gin e maraschino Leggi tutto »
L‘Arròs negre, o Arroz negre, è una piatto tipico della Catalogna e di Valencia a base di riso e seppie/calamari, simile per certi aspetti alla paella. Alcuni la definiscono paella negra (“paella nera”), vista la preparazione simile, sebbene non venga chiamata tradizionalmente in questo modo, in quanto due piatti distinti. La ricetta originale prevede l’uso
Arròs negre: il riso al nero di seppia catalano Leggi tutto »
